什麼人不能吃蕎麥麵？

哪些人應該避免食用蕎麥麵？

需要注意的是，經歷過腸胃道手術或者診斷為腸胃道癌的患者，在治療過程及其後期應該採取低渣飲食，因此應該遠離蕎麥麵。此外，蕎麥中富含的鉀和磷對於腎臟疾病患者來說也可能會造成負擔，從而應避免過量攝取。若患有肝硬化並伴隨食道靜脈曲張，同樣需要避免進食蕎麥麵，因為膳食纖維可能會刺激食道血管，導致嚴重的內出血風險。另外，部分人群對蕎麥可能會產生皮膚過敏反應，這一點需要格外注意。