什麼排骨最嫩？

肋排的特點

肋排是來自豬胸腔的片狀肉，這種排骨的特點在於肉質相對較瘦，幾乎不含肥油，因此口感非常柔嫩。它非常適合採用蒸、炸或紅燒等烹煮方式。