什麼是好的脂肪？

好的脂肪的定義

根據世界衛生組織的說法，對人體健康較為有益的脂肪包括富含單元不飽和脂肪的油，例如橄欖油、花生油、油菜籽油，以及來自堅果和牛油果的油類。此外，富含多元不飽和脂肪的油，如粟米油、葵花籽油、大豆油、紅花油，以及某些脂肪含量較高的魚類、核桃和種子的油，亦被視為較健康的選擇。相對而言，反式脂肪被認為對心臟健康存在最嚴重的危害。