青口有膽固醇嗎？

海鮮與膽固醇的關係

膽固醇偏高並不一定是由海鮮造成的。雖然海鮮常被認為是膽固醇含量較高的食物，但實際上，除了魷魚和墨魚外，大部分海鮮的膽固醇主要集中在頭部、脂肪及卵子中，例如蝦的頭部、蟹膏和魚子的部分。如果只食用海鮮的肌肉部分，例如蟹肉、蝦肉、魚肉、扇貝、海參以及青口等，其膽固醇攝取量與一般肉類並沒有太大區別。