什麼是木棉豆腐？

商品介紹

木棉豆腐是日本料理中常見的食材。其傳統製作方法是將添加了凝固劑的豆漿倒入用木棉布覆蓋的容器內，密封後用木板壓蓋以去除多餘水分，因此而得名。這種豆腐與板豆腐類似，屬於較為堅硬的類型。不含防腐劑和消泡劑，並選用鹽滷作為凝固劑，製作過程遵循日本職人傳統手工工藝，所用的有機黃豆富含高蛋白和高營養價值。最終製成的豆腐具有結實的口感和良好的彈性，並散發著濃郁的豆香味。