什麼是舒芙蕾蛋糕？

舒芙蕾蛋糕概述

舒芙蕾源自法國，其法語名稱為 soufflé，有時也被稱作厚鬆餅（souffle pancake）。這道甜品是將蛋黃與打發的蛋白混合，然後進行烘烤。在烘焙的過程中，蛋糕會逐漸膨脹，看起來就像是可愛的氣球一般。值得注意的是，出爐後約會在五分鐘內消氣，因此享用的時間需要把握得當。很多人會在甜品上桌後，迅速拍攝完美的照片，隨即享用。這樣一來，就能品嚐到鬆軟、綿密，並且散發著濃郁雞蛋香味的舒芙蕾。