什麼豆腐適合炸？

適合油炸的豆腐選擇

要進行油炸的豆腐，可以先用重物壓去其中的水分，再用布擦乾表面。接著，可以將豆腐切成適當的塊狀備用。如果您喜歡外脆內嫩的口感，建議選擇嫩豆腐、雞蛋豆腐或火鍋豆腐，因為後兩者的含水量相對較少，不容易失敗。對於喜歡更扎實口感的人，板豆腐也是一個不錯的選擇。對於新手而言，建議可以從板豆腐入手進行練習。