什麼豬骨煲湯最好？

最佳選擇的豬骨湯材料

豬骨湯的選擇方面，西施骨是一個極佳的選擇。這部分位於前胛部，不僅肉質多且偏瘦，口感也相當嫩滑。由於西施骨釋放的油分較少，故非常適合用來熬煮水果湯或青紅蘿蔔湯，總的來說，它是多數老火湯的理想材料。另外，唐排則是另一個值得考慮的選擇，其肉質滑嫩，位於前胛部，靠近脢頭，擁有適度的油花。如果你喜歡肉質滑溜且不介意肥膏的話，唐排會是最為合適的選擇。