什麼青菜適合煮湯？

適合煮湯的青菜

任選任一種青菜都非常合適，如高麗菜、小白菜、大白菜、莧菜、紅莧菜、青江菜、福山萵苣（大陸妹）、空心菜、地瓜葉、龍葵（在台南俗稱：黑迪啊菜）、芥菜、茼蒿、龍鬚菜、茴香菜、紅鳳菜、油菜花、落葵（皇宮菜）等。不過根據阿母的說法，菠菜與豆腐不宜一起烹煮，所以購買菠菜時記得避免添加豆腐。