仙草凍要用什麼粉?

仙草凍要用什麼粉?

最佳答案

製作仙草凍所需的粉類

在煮仙草的過程中,當其釋放出膠質後,待其冷卻便會凝固成凍狀。此過程中,需要添加 太白粉地瓜粉 等各種澱粉以達成理想的口感。

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