做包子饅頭要用什麼麵粉？

做包子和饅頭時所需的麵粉

中筋麵粉（即 All-Purpose Flour），在日本被稱為中力粉，其蛋白質含量大約在9.5%到11.5%之間，筋性適中，筋度和黏度也較為平衡，因此適用於多種食材的製作。
適合的食品包括：饅頭、包子、燒餅、芝麻球等。