全穀類有哪些？

什麼是全穀類食材？

全穀類食材的種類遠比我們平時所認知的更為豐富。其中，常見的包括糙米、胚芽米、黑米、義大利麵（杜蘭小麥）、蕎麥麵、麥片、全麥饅頭與吐司、馬鈴薯、地瓜、山藥、芋頭、蓮藕、玉米、薏仁和蓮子等。此外，還有一些比較少被提及的全穀類，如荸薺、菱角、豌豆仁、皇帝豆、鷹嘴豆和樹豆等，這些都屬於全穀雜糧的大家族！