冰淇淋有反式脂肪嗎？

冰淇淋和反式脂肪的關係

各式各樣的加工食品，比如糕餅、洋芋片、爆米花、泡麵及冰淇淋，都是反式脂肪的主要來源。

根據董氏基金會食品營養組主任許惠玉的說法，反式脂肪是在油脂加工過程中產生的，常見於高溫精煉油品、食品的重複油炸以及植物油的氫化過程，這些通常用於炸製和烘焙食品中。