冷凍蝦仁可以直接煮嗎？作者: 偕同 / 2024-11-27 冷凍蝦仁可以直接煮嗎？ 最佳答案 冷凍蝦仁的準備方法《大慶談美食》提醒我們，從冰箱取出的冷凍蝦仁，必須先進行解凍，不能直接放入鍋中煮。解凍時切勿使用水浴或浸泡的方式，因為這樣會使蝦肉變得鬆散，影響口感。最重要的一點是，記得提前進行「醃製」，這樣可以有效去除蝦肉的腥味，還能改善肉質，使其更加軟嫩，避免口感變得腥柴和老化。