冷凍蟹腳怎麼煮？

做法：

1. 將冷凍蟹腳退冰後清洗乾淨，然後折斷關節，覆蓋一塊抹布，使用肉槌輕輕拍打，讓蟹殼破裂，以便更加入味。準備其他所需的材料。
2. 用中大火加熱鍋子，加入油，依次翻炒以下食材：蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、沙茶醬、辣椒、砂糖及白胡椒粉，直至香味四溢。
3. 將蟹腳放入鍋中稍微翻炒，趁著鍋熱時加入米酒繼續翻炒，接著加入少許清水。
4. 水滾之後蓋上鍋蓋焖煮蟹腳（約1至2分鐘）。
5. 加入九層塔進行翻炒。
6. 迅速加入烏醋翻炒後立即盛出鍋。