冷凍豬肉會有寄生蟲嗎？

冷凍豬肉的寄生蟲風險

家用冰箱的冷凍溫度通常設定在零下12至19℃，這一範圍能有效地讓絕大多數微生物暫時停止活動。然而，要完全消滅寄生蟲和細菌卻仍有難度。以常見於豬隻的旋毛蟲幼蟲為例，只有在零下15℃下持續冷凍20至30天，才能確保將其殺死。