包水餃要撒什麼粉？

製作水餃皮的技巧與材料準備

要包出美味的水餃，首先要準備出Q彈的水餃皮！一般來說，水餃皮是用冷水麵來製作的，也就是用中筋麵粉搭配冷水。這種方法相較於蒸餃和鍋貼所使用的燙麵（溫水加中筋麵粉），冷水麵製作的水餃皮更加富有彈性，耐煮性能也更佳，口感則顯得更加Q彈。