包水餃要買什麼肉？

包水餃應選擇的肉類

一般來說，粗絞肉僅需經過一次機器絞碎，而細絞肉則需經過兩次以上的絞碎。細絞肉非常適合用來包水餃或湯包，也可以與洋蔥混合後拍打成漢堡排；若是要用來包餛飩，則需將細絞肉切剁至泥狀。此外，粗絞肉的最佳食用方式是以其原始狀態烹製，例如用於製作滷肉、爆炒或肉醬，甚至可加工成肉丸。