包粽子的糯米需要泡多久？

糯米浸泡時間

在製作粽子時，北部粽通常選用長糯米，而湖州和客家粽則以圓糯米為主，而南部粽則可能會混合長糯米與圓糯米。根據林秋香的建議，若您要品嚐北部粽，應該先將糯米清洗乾淨，然後浸泡約2至3小時，接著將其與餡料一起炒過，再蒸40分鐘；至於南部粽，則可進行約2小時的浸泡，最後水煮大約1個小時。