半熟蛋健康嗎？

關於半熟蛋的健康風險

吃半熟蛋的時候需要注意沙門氏桿菌的風險。如果不小心感染了沙門氏桿菌，可能會出現的常見症狀包括腹瀉、腹痛、發燒、寒顫、噁心及嘔吐等。這些症狀通常會在2至3天內自行緩解。然而，胡念之醫師提醒，嬰幼兒、老年人（50歲以上）及免疫系統較弱的人群，可能面臨較為嚴重的併發症風險，死亡率則在1%以下。