卜蜂雞肉要洗嗎？

關於雞肉清洗的建議

美國疾病管制署警告民眾， 在烹飪生雞肉之前，不應該用水沖洗。這樣做可能導致雞肉上血液中的細菌擴散到廚具、操作台或其他食物上，增加誤觸和誤食的風險。生雞肉上通常存在沙門氏菌、李斯特菌以及弯曲菌等病菌。美國疾病管制署一再強調，只有透過適當的高溫烹煮才能徹底消滅這些細菌。因此，務必確保雞肉徹底熟透後再食用。