古早味蛋糕要烤多久？

古早味蛋糕的烘烤時間

為了確保古早味蛋糕不會因為受熱不均而裂開，建議采用將烤模和烤盤之間放置調理盤的方法。這樣可以防止烤模直接接觸熱水，從而讓熱量從底部緩慢傳導。具體操作為：在烤盤中倒入超過40℃的熱水，水位約為1cm，然後以160℃的溫度進行隔水烘烤，時間大約需要55分鐘。