可以天天吃泡菜嗎？

泡菜的健康風險

泡菜中含有大量的鹽分，長期過量攝取可能會導致高血壓、心臟病及腎臟問題的風險增加。此外，過量食用泡菜中的益生菌可能會導致腹脹、腹痛和腹瀉等消化不適。其發酵過程中產生的亞硝酸鹽，若長期大量食用，可能會提高胃癌的風險。另外，一些泡菜的糖分含量較高，這對血糖控制亦可能產生不利影響。