可以常吃炒飯嗎？

炒飯的食用考量

米飯作為台灣人每日的主食，幾乎都能看到，但對於需要控制血糖的人來說，白米飯卻是一個挑戰。過量攝取可能導致血糖波動。如果選擇炒飯，更需留意油脂與澱粉的攝取。過量不僅會導致體重增加，血糖也難以控制。據營養師夏子雯的專業意見，一般餐廳或熱炒店的炒飯，上面的每一顆米飯都會被油脂包裹，而燴飯的醬汁經過勾芡，這相當於在白飯中衍生出額外的油脂和澱粉。