台灣有蒜苔嗎？

台灣的蒜苔品種

花蒜是台灣本土最優質的軟骨蒜，特點是葉片柔軟，容易抽苔，主要用來採收蒜苔，主要在學甲和台南地區栽種。這個品種屬於晚生型，蒜球較大，蒜瓣排列整齊，非常適合同時採收青蒜、蒜苔及蒜球。

西螺白葉則是硬骨大白葉系列，植物生長茂盛，葉色偏淡綠，葉片寬大並向下垂。這個品種也屬於中晚生技術，蒜球及蒜瓣均較為龐大，非常適合用於青蒜及蒜頭的生產。