吃不熟的米會怎樣？

未熟澱粉對消化的影響

人體在消化未煮熟的米粒時，澱粉難以被胃酸完全分解，這可能導致腸胃不適。此外，米粒內部的澱粉分解不充分，可能增加腸胃負擔，對某些人來說，這也有可能影響腸道菌群的健康。