吃味精會致癌嗎？

味精是否會引發癌症？

目前尚無研究證據表明味精會導致癌症。根據世界衛生組織旗下的國際癌症研究機構（IARC）對致癌物的分類，味精的主要成分——麩胺酸鈉（monosodium glutamate, MSG）並不在該分類清單中。