吃炒飯健康嗎？

炒飯的健康考量

如果你選擇吃炒飯，就要特別注意油脂和澱粉的攝取量。過量食用炒飯不僅容易造成體重增加，還會使血糖控制變得困難。營養師夏子雯在接受訪問時提到，許多餐廳或熱炒店的炒飯通常是每顆米粒都被油脂包裹，而燴飯的醬汁經過勾芡處理，等於是在白米上又加了更多的油脂和澱粉。因此，如果某一餐選擇了炒飯或燴飯，建議當天其他餐次應該減少油脂和澱粉的攝取，並增加蛋白質和蔬菜的攝入。