吃燒烤會得癌症嗎？

燒烤與癌症的關聯

在使用炭火燒烤肉類或魚類的過程中，食物中的油脂會被加熱而融化，並滴落到炭火上，這會產生一種稱為「多環芳烴」的化合物。這種物質不僅為烤肉增添了獨特的風味，還具有致癌的特性。它們可能會附著在烤肉的表面，進而在食用後促進身體細胞的突變，從而提高患癌的風險。