吃綠豆會升血糖嗎？

關於綠豆的影響

根據中醫經典，綠豆具有甘味和寒性，能夠清熱解毒以及消暑降溫。因此，許多人喜愛大量食用綠豆湯和綠豆沙等食品。然而，馬弘桓醫師警告，綠豆屬於主食類食物，含有較高的澱粉，即使沒有添加糖，也可能會引起血糖的急劇上升，對於糖尿病或腎臟病患者來說，可能會造成負擔。