吉利丁怎樣選？

選擇吉利丁的注意事項

1. 粉末狀：需進行浸泡加熱，且使用相對簡便，特別適合初學者。這類吉利丁為市面上最常見且易於購得的選擇，同時是三種形態中價格最為實惠、種類最為豐富的。
2. 顆粒狀：無需浸泡，使用省時及便利。與傳統的粉末狀或片狀吉利丁有所不同，近年來顆粒狀吉利丁逐漸受到不少人的青睞，因為其可以立即使用。
3. 片狀：這是專家偏愛的高品質選擇。