味噌魚湯用什麼魚？

適合於味噌魚湯的魚選擇

在製作味噌湯時，常見的搭配魚類是鮭魚，不過您也可以選擇在台灣相當普遍的「虱目魚」來進行烹飪！首先，可以以蔬菜為基底，加入味噌熬煮釋放風味，最後再將魚肉放進去，讓鮮味釋放出來。這樣煮出來的湯頭不僅美味，魚肉也會非常滑嫩，值得一試喔！