咖啡潮濕怎麼辦？

濕撥處理方法

1. 首先，將咖啡果進行篩選去皮，然後將帶殼豆放入裝滿水的大桶或水槽中，接著撈出漂浮在水面上的瑕疵豆。
2. 接下來，對沉在水底的健康帶殼豆稍作清洗，然後將其放入桶內或密封塑膠袋中，進行短暫的干體發酵，讓種殼表面的果膠和糖分發酵以增強風味。