哇沙米什麼做的？

吳其穎解釋的山葵

根據吳其穎所述，日文中的「哇沙米」（わさび）實際上是指山葵，它的根莖部分可以被研磨成山葵泥，這種泥狀物是最為正宗且高級的壽司店所使用的哇沙米。然而，現在許多餐廳和超市中販售的哇沙米或山葵粉，其實是由類似於辣根的具刺激性氣味的材料與綠色食用色素合成的仿製品。