哇沙米有殺菌嗎？

哇沙米的殺菌效果

許多人在享用生魚片時，通常會將哇沙米搭配著一起食用，不僅因為其獨特的嗆感，還有助於提升食用的安心感，因為常聽聞哇沙米具有殺菌的作用。然而，根據台大醫院的兒科醫師吳其穎的說法，其實哇沙米並不具備殺菌的能力，只是能「抑菌」。此外，值得注意的是，哇沙米與芥末是完全不同的兩種調味品。