真正的山葵會嗆嗎？

山葵的嗆味特徵

山葵擁有一種天然且獨特的嗆辣味，其辛辣感與辣椒截然不同。雖然辣椒的辣味主要刺激舌尖，但山葵則是對鼻腔產生刺激。除此之外，山葵還具備殺菌的特性，能有效預防食物中毒，同時促進食慾，強化腸胃的消化與吸收。這使得山葵成為許多日式料理的絕佳搭檔，特別是在生魚片和握壽司等菜餚中。一般在超市中，你會找到以粉狀形式呈現的『山葵粉』、牙膏狀的『山葵醬』，以及新鮮的山葵。