哪一種油最耐高溫？

高溫料理的油品選擇

為了促進身體健康，當進行高溫烹調時，建議選擇如 葵花油、橄欖油、酪梨油、玄米油 等發煙點較高的油品。這些油品不僅零膽固醇，還富含抗氧化物。此外，選擇經過精煉的油脂可以提供更好的穩定性，或者選擇知名品牌製造的油品也會是更明智的選擇。