哪一種茶不屬於發酵茶？

不屬於發酵茶的茶種

1. 綠茶：這是一種不發酵的茶，茶葉在經過蒸汽或炒製後，會進行揉捻並隨後乾燥處理。

2. 黃茶：同樣屬於不發酵的茶類，茶葉經過炒製後會被揉捻，隨後進行悶黃，最後進行乾燥。