東方美人茶是全發酵茶嗎？

東方美人茶的分類

根據茶葉的分類，未經發酵的茶葉被稱為綠茶，而完全發酵的茶則是紅茶。介於這兩者之間的茶類則屬於烏龍茶。儘管東方美人茶浸泡後的茶葉和茶湯呈現紅色，這使得一些人誤認為它屬於紅茶類，其實東方美人茶的發酵程度在60%到80%之間，並未達到100%的發酵。因此，它應與包種茶、高山茶和鐵觀音等茶類一同歸入烏龍茶的分類。