哪些是綠茶？

綠茶的種類

綠茶是亞洲最受歡迎的茶類之一，產自中國、日本、印度與台灣，這些地區都有著優質的綠茶。根據不同的殺青技術，綠茶可分為四類：炒青、蒸青、烘青和曬青。中國和台灣主要以炒青為主，例如龍井、碧螺春和珠茶；而日本則以蒸青為主，如煎茶和玉露；烘青茶多用於花茶的製作；曬青茶則包括磚茶和沱茶等。