哪些食物有米酵菌酸？

哪些食物可能含有米酵菌酸？

當食物中的澱粉類成分長時間 undergo 發酵或在水中浸泡時，若未妥善保存，便容易滋生米酵菌酸菌。特別是下列六種食材中，米酵菌酸的出現頻率較高：

• 發酵玉米麵粉
• 變質的澱粉
• 黑木耳/白木耳
• 糯米湯圓
• 馬鈴薯粉製品
• 甘藷粉製品