啤酒醃肉要多久？

醃製肉類的技巧

在醃製肉類之前，建議將肉浸泡在啤酒中約30分鐘。這樣不僅有助於軟化肉質，增強嚼勁，還能使啤酒的泡沫深入肉的組織，像是打開了肉的毛細孔一樣。這樣等到加入其他調味料時，肉能更均勻地吸收風味。對於紅肉來說，深色啤酒特別適合，而對於白肉則可以使用汽水進行浸泡，也能達到相似的效果。