土雞蛋比較營養嗎？

土雞蛋的營養價值觀察

中華民國養雞協會的理事長詹茂進曾經明確指出，認為土雞蛋更具營養的看法實際上只是存在於「心理作用」中。事實上，蛋殼顏色的差異僅僅是由於不同品種的雞所致。不管是土雞蛋還是一般雞蛋，其營養成分是相同的，蛋殼的顏色與蛋內部的營養價值並沒有直接的相關性。因此，他呼籲消費者不要抱有這種錯誤的觀念。此外，衛福部食藥署也建議在挑選雞蛋時，應注意以下四個要點： 1. 確保蛋殼完整，沒有任何裂痕。