在來米可以煮飯嗎？

在來米是否能烹煮成飯？

在來米是屬於秈米的一種，起源於日本殖民時期，當時將台灣本地生產的米稱為「在來米」。這種米粒細長，煮出的飯質感較為乾硬，與現今大家所習慣的軟糯米飯有些差異。

這種米的口感不黏稠，較為鬆散，因此更適合用於製作各類米食。例如，台灣傳統的米粉、蘿蔔糕和碗粿等，皆是以在來米為主要材料製成的。