用什麼米煲粥最好？

煮粥的小秘訣

其實煮粥有其獨特的技巧，林醫師建議最佳的煮粥方式是選擇燉煮，這樣不僅能讓粥變得柔軟，也能減少風味的流失。此外，由於不同國家的氣候各異，所產的米質地也有所不同，煮粥最佳的選擇是澳洲米，因為其顆粒如珍珠般圓潤，煮出來的粥特別綿密。其次日本米及台灣米也能獲得相當不錯的效果。