地瓜為何會苦？

地瓜的苦味和香水味成因

專家指出，地瓜出現苦味或香水味通常與蟲害或病害有關。根據行政院農委會農業試驗所嘉義分所的賴永昌博士，雖然黑斑病在國外有相關紀錄，但在台灣尚未有這種病害報導。他強調，如果消费者發現購買的地瓜有不尋常的苦味或香水味，最好還是不要食用。