增臭劑是什麼？

增臭剂的定义

“增臭剂”是大众媒体的一个通俗称谓，指的是应用于螺蛳粉中的基础调味包和臭酱，这些产品均属于复合调味料。它们通常包含有复合食品添加剂，如香精和香料，其主要目的在于赋予产品独特的气味或风味。

若一个配方中包含两种或以上的食品添加剂，便可称之为复配食品添加剂。