壽司是怎麼來的？

壽司的歷史起源

壽司的源頭可以追溯到湄公河三角洲的稻田。當地的農民使用鹽使魚和米共同發酵，最初只品嚐魚肉。這種烹飪技術現今被稱作馴鮨，據說是在水稻種植的同一時期引入日本的。直到室町時代，人們才開始將這些珍貴的米與魚一起食用，之前在發酵過程中米是被丟棄的。