壽司是日本的嗎？

壽司的起源

壽司起源於東南亞的一種傳統技術，主要是通過發酵來保存魚肉。其歷史可追溯至約2000年前，與日本開始發展水稻種植的時期相吻合。壽司的早期形式出現在彌生時代，當時人們創造了將魚類與鹽一同放入米飯中發酵的方法，即今日我們所稱的熟壽司。在這個階段，米飯僅作為發酵的材料，而非食品。到了室町時代，這種發酵的米飯開始成為可食用的部分。