壽司起源於哪個國家？

壽司的歷史

壽司的起源可以追溯至湄公河三角洲的稻田。在過去，農民習慣將魚和米一起用鹽發酵，但最初僅食用魚肉。這種烹飪技術現在被稱為馴鮨，據說與水稻的栽培同時傳入了日本。到了室町時代，人們開始把經過發酵的米丟棄，直到後來才悟到可以將這種珍貴的米和魚共同食用。